Sastojci
2 jaja
150 g omekšalog maslaca
200 g šećera
1 vanilin šećer
125 g glatkog brašna
100 g gustina
sol
1 žličica praška za pecivo
2 limuna
100 g jogurta
DODATAK
masnoća za kalup
šećer u prahu za posipanje
kiselkasti pekmez ili marmelada
Priprema
1.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Prosijati brašno sa gustinom i praškom za pecivo. Limune oprati, naribati koricu i iscijediti sok.
Bjelanjke istuči u čvrsti snijeg (uz dodatak prstohvata soli).
2.
U posudu za miješanje staviti omekšali maslac, šećer, vanilin šećer i izmiješati u glatku pjenastu smjesu. Dodati žumanjke.
3.Kad se žumanjci spoje sa smjesom maslaca i šećera dodati jogurt, limunov sok i brašno. Miješati dok ne nastane glatka gusta smjesa.
4.na kraju lopaticom lagano umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
5.Dobiveno tijesto uliti u prethodno namašćeš okrugli za torte promjera 24 cm (po želji na dno kalupa staviti papir za pećenje, u tom slučaju samo namastiti obruč kalupa).
6.Tijesto peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 50 minuta (pećnica na vrući zrak 160 °C). Prije kraja pećenja provjeriti čačkalicom da li je kolač gotov.
Posluživanje
Gotov kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti nekoliko minuta da se hladi u kalupu, zatim kolač izvaditi i premjestiti na žičanu mrežicu da se ohladi do kraja (kolač prilikom premještanja na mrežicu za hlađenje okrenuti tako da gornja strana bude dolje dok se hladi tako da se kolač izravna).
Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i poslužiti uz pekmez, marmeladu ili voće po želji.
