SASTOJCI
Biskvit
9 jaja
9 žlica šećera
9 žlica mljevenih oraha
2 žlice oštrog brašna
pola praška za pecivo
Krema
1 l mlijeka
2 pudinga s okusom vanilije
2 vanilin šećera
4 žlice oštrog brašna
250 g maslaca
5 žlica šećera u prahu
Čokoladni preljev
150 g čokolade za kuhanje
80 g maslaca
8 žlica vrhnja za šlag
Voće
5-6 banana
pola limuna
Šlag
0,5 l vrhnja za šlag
2 učvršćivača za šlag
POSTUPAK
Biskvit
Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.
Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.
Dodati žumanjke i šećer i dodatno izmiješati.
Dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i do kraja izmiješati.
U lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) staviti papir za pečenje.
Izliti smjesu i ravnomjerno ju rasporediti.
Staviti peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
Pečeni biskvit preokrenuti na čisti papir za pečenje, skinuti papir na kojem se pekao i ostaviti da se potpuno ohladi.
Krema
Od ukupne količine mlijeka uzeti oko 2 dcl koliko je potrebno da se razmuti puding, brašno i vanilin šećer.
Ostalo mlijeko staviti kuhati, dodati razmućenu smjesu i do kraja uz stalno miješanje skuhati kao puding.
Gotov puding ohladiti, na primjer u vodi u sudoperu, uz povremeno miješanje kako se ne bi napravila korica na pudingu.
Električnom mješalicom izraditi maslac i šećer u prahu
Dodati u ohlađeni puding i do kraja izmiješati.
Čokoladni preljev
Sastojke za čokoladni preljev rastopiti u jednolični preljev.
Slaganje kolača
Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela po duljini tako da se dobiju dvije trake duljine 40 cm i širine oko 15 cm.
Jedan dio biskvita staviti na čvrstu podlogu na kojoj će se moći hladiti u hladnjaku i na njega ravnomjerno rasporediti pola kreme.
Na to staviti drugi dio biskvita i lagano rukama pritisnuti.
Ravnomjerno rasporediti drugi dio kreme.
Na kremu ravnomjerno rasporediti banane po duljini prerezane na pola i odmah ih premazati sokom od pola limuna da ne potamne.
