Sastojci
550-600g brašna tip 500
1,5 kašičica soli
1 kesica suvog kvasca ili 20g svežeg
1 kesica praška za pecivo
100 ml ulja
300ml mleka
100ml vode
1 kašika šećera
mast za premaz kiflica
125g margarin
1 žumance + 1 kašika mleka za premaz
dzem, krem, sir
Priprema
1.Tečnost izmešajte i ugrejte da bude mlako.
Brašno prosejte dva puta, dodajte so, suvi kvasac, prašak za pecivo, šećer, izmešajte.
Počnite sa pola količine brašna, dodajte mlaku tečnost, mikerom sa spiralnim nastavcima mutite oko 10 minuta, polako dodajte brašna dok ne dobijete srednje meko testo koje se ne lepi.
2.Odmah se podeli na 4 dela i svaki na još 8.
To je jedan pun pleh.
Peče se u zagrejanoj rerni na 180C oko 15-20 minuta.
Kad ste izdelili na 8 trouglova premazati tanko sa istopljenom mašću, pa staviti punjenje po želji, krem sir, sir i belance, krem, džem. Zamotati kiflicu, istežući da se dobije što više namotaja. Staviti na pleh sa pek papirom, premazati sa žumacetom i mlekom, staviti po koskicu margarina, slane još posuti sa susamom. Peći odmah bez čekanja.
3.Pečene staviti u plehu prekrivene krpom 10 minuta pa onda izvaditi na rešetku za hlađenje. Kad se ohlade mogu se staviti u kutiju sa poklopcem i sutradan su mekane. Uživajte. 🙂
