Sastojci:
Za kore:
● 18 jaja,
● 30 kašika šećera,
● 15 kašika mljevene plazme
Za fil:
● 250 g šećera u prahu,
● 500 g margarina,
● 300 g mljevene plazme
I još:
● 500 g šlaga,
● 1/2 litra kisele vode
Priprema:
Kore:
Prava se tri kore od po 6 bjelanaca. A postupak ide ovako: umutiti u čvrst snijeg od 6 bjelanaca mikserom, dodati 10 kašika šećera, ali postepeno jednu po jednu, zatim 5 kašika mljevene pazme.
Šećer i mljevenu plazmu ne mutiti mikserom, nego lagano umiješati varjačom.
Veći pleh dobro podmazati masnoćom i posuti brašnom pa ispeći tri ovakve potpuno iste kore.
Fil:
Umutiti dobro 18 žumanaca sa 250 gama šećera u prahu, 500 g margarina i 300 g mljevene plazme. Ako želite biti sigurniji u zdravstvenu ispravnost torte, fil možete kuhati na pari.
Šlag:
500 g šlaga umutiti sa pola litre kisele vode.
Slaganje torte:
Staviti na podlogu za tortu prvu koru, preko nje fil, pa onda šlag. Postupak ponoviti još dva puta, i to je to!
