Sastojci 8 osoba
500 g piškota
250 g putera
250 g sitnog šećera
5 jaja
150 g pečenog lešnika
100 g čokolade za kuvanje
1 kesica vanilin šećera
330 ml slatke pavlake (za šlag)
2 kašike šećera (za šlag)
300 ml mleka
2 kašike ruma
Priprema
1.Puter isecite na kocke i otopite ga u mikrotalasnoj 1 min na 270W.
2.Poredjajte lešnike u pleh i stavite da se peku 10 min na 180*C. Izvadite iz rerne u odmah prospite na drugi tanjir da se hlade.
3.Trljajući medju prstima oljuštite ih.
4.U dubljoj posudi izgnječite lešnike tako da budu delimično izmrvljeni. Ja ih pritiskam drvenom oklagijom dok se ne usitne.
5.Umutite puter, šećer i vanilin šećer u belu penastu masu. Mutite 5 min!
6.U mikrotalasnoj otopite čokoladu prethodno izlomljenu na kockice. 2 min na 450W. Kad izvadite iz mikrotalasne mešajte još jedan minut da se masa izjednači i otope neotopljeni komadići.
7.U umućeni puter dodajte otopljenu čokoladu, mrvljene lešnike i jedno po jedno žumance. Mutite 5 min.
Sada otvorite kutije piškota i sve piškote povadite na veliki tanjir ili činiju. Kasnije će vam ruke biti mokre od mleka i biće vam teže da otvarate kutije/kesice sa piškotama.
8.Umutite sneg od belanaca. * Prethodno obrišite posudu za mućenje salvetom namočenom u sirće da bi otklonili eventualnu masnoću jer se belance neće umutiti u čvrst sneg ako je posuda ili žica za mikser masna.
9.Sada polako dodajte sneg u čokoladnu masu blago mešajući širokom drvenom kašikom. Mešajte dok de mase ne sjedine.
10.Obložite okruglu posudu plastičnom folijom. Pomešajte hladno mleko sa dve kašike ruma i samo kratko potopite svaku piškotu pre postavljanja u pleh. poredjajte ih kao na slici.
11.Ulijte polovinu fila, rasporedite i poredjajte drugi red piškota. Ulijte zatim preostali fil i poredjajte zadnji red piškota.
12.*** Ako tortu oblažete celu šlagom, kao ja, onda ispupčeni deo piškota okrenite ka unutrašnjosti torte. Ako vam stranice ostaju u piškotama, ispupčena strana piškota ide na spolja i ostaje vidna.
13.Ostavite tortu min 4 sata da se ohladi. Najbolja je tek sutradan.
14.Umutite šlag sa 2 k. šećera i premažite tortu. Dekorišite po vašoj želji.
