Sastojci
KORE
1 jaje
150g šećera
3 velike žlice mlijeka
2 velike žlice meda
1 velika žlica masti
300-350g brašna
žlićica sode bikarbone
malo cimeta i naribanog muškatnog orašćića
KREMA
1 l mlijeka
250g šećera
10 žlica griza
250g margarina za kreme
GLAZURA
100g čokolade za kuhanje
2 žlice ulja
Priprema
1.Tijesto:
Pomiješajte jaja, šećer, med, mast, mlijeko, sodu, cimet i muš. oraščić stavite kuhat na laganu vatru uz stalno miješanje (pazite med brzo zagori, zato stalno miješajte), kuhajte dok ne provrije. Maknite s vatre i ostavite da se skroz OHLADI !!!
(cimet i muškatni oraščić, ako nevolite, ne morate stavit, ja ih puno puta ne stavim i isto tijesto bude jako ukusno)
2.U hladno dodat brašno…brašno dodavajte pomalo ….u receptu koji sam ja dobila nije pisala količina brašna, nego samo “brašna koliko popije”…meni je popilo oko 350g brašna (vagala sam ;))), pazite nemoje pretjerat s brašnom, mrvit će vam se, a ako vam se bude mrvilo dodajte još žlicu mlijeka.
3.Tijesto podijelite na 6 dijelova (svaki dio da vam bude težak odprilike 100g)
4.Tijesto razvaljajte tanko na masnom papiru, potrudite se da vam bude što sličnije krugu, kad ste ga razvaljali pritisnite ga kalupom promjera 20cm i višak maknite.
Zatim od viškova umijesite tijesto (taman ostane oko 100g tijesta) i dobit ćete i 7 koru.
5.Znaći na kraju dobijete 7 malih okruglih kora.
6.Kore po dvije stavljajte na obrnutu stranu tepsije skupa s papirom za pečenje i pecite u ugrijanoj pećnici (na 170°C) oko 4min, nesmije vam potamnit.
7.Pećene kore lagano skliznite s tepsije na radnu površinu.
8.Vruće kore slažite jednu na drugu skupa s masnim papirom i lagano ih s nečim pritisnite (ja sam ih pritisnila vatrostalnom zdjelom ;)). Kore ostavite dok skuhate kremu.
9.Za kremu stavite kuhat mlijeko i šećer, kad to uzavre dodajte griz..uz stalno miješanje kuhajte dok ne zgusne. OHLADIT !!!!
U hladno dodat margarin sobne temperature i dobro izradit mikserom.
10.Slaganje:
Stavite koru na stalak, namažite kremom (oko 2 1/2 velike žlice kreme), opet kora, pa krema, pa kora, krema i tako dok ne stavite zadnju 7 koru…s ostatkom kreme premažite cijelu tortu.
Obavezno je ostavite do sutra..kore moraju omekšat.
Ja sam je ostavila preko noći u frižideru i dr. dan prelila glazurom.
11.Za glazuru rastopite u mikrovalnoj 100g čokolade za kuhanje i ulje…prelijte preko dobro ohlađene torte 🙂
12.Ako ćete radit kao pitu (kao moja svekrva) ona tijesto podijeli na tri dijela i razvuče na veličinu 33x32cm (tolika joj je tepsija) i peće na okrenutoj strani tepsije oko 5-6min.
Vrati jednu koru na tepsiju namaže je kremom, pokrije drugom korom namaže kremu i završi s trećom korom koju samo prelije glazurom.
Posluživanje
