Sastojci
60 dkg glatkog brašna
2 jaja
15 dkg šećera
malo praška za pecivo
10 dkg margarina
mlijeka po potrebi
Fila:
7 dcl mlijeka
5 dkg margarina
20 dkg šećera
6 žlica brašna
4 rebra čokolade (68g)
malo ruma
glazura
10 dkg čokolade (Kraš)
5 dkg margarina
3 žlice vode
3 žličice šećera u prahu
2-3 kapi ulja
Priprema
1.Zamijesi tijesto da ne bude premekano.
Razvaljaj na 5 kora i peci na obrnutoj tepsiji.
2.Za kremu razmuti mlijeko, šećer i brašno.Dodaj čokoladu i margarin. kuhaj dok se ne zgusne.Maknuti s peći i dodati ruma po želji.
3.Vruču kremu mazati preko hladnih kora.
4.kore opteretiti s nečim teškim i staviti u frižider.
5.Za glazuru sve sastojke otopiti na pari.Čokoladnu glazuru uvijek stavim drugi dan.
Režem onim malim nožićem sa ravnom oštricom ( drška je u boji). Ako vam čokolada puca kod rezanja pokušajte nož malo zagrijati na štednjaku (na plin), nakon svakog rezanja obrišite nož, zagrijte i režite…
Posluživanje
Tijesto uvijek valjam na pekpapiru veličine cca 26×38, odrežem višak tijesta i onda pečem. Tijesta uvijek imam viška pa sam pokušala od tih “ostataka” razvaljati još jednu koru…tako da sad uvijek radim mađaricu sa 6 kora.U tom slučaju povečam sastojke za fil: 8,75 dcl mlijeka, 6,25 dkg margarina,25 dkg šećera, 7,5 žlica brašna,5 rebara čokolade (90g) …
