Susam ili sezam potiče iz tropske Azije i Južne Afrike. To je jednogodišnja biljka i u 3-5 mjeseci uzgoja dostigne visinu do 2 metra. Plod su čahure koje sadrže veliku količinu sjemena.
Gaji se radi sjemena najviše u Kini, Indiji, Sudanu i u još nekim zemljama. Sjeme sadrži 45-60% ulja koji se upotrebljava za kuhanje, salate i za proizvodnju margarina. Sjeme je također bogato proteinima i važi za omiljenu namirnicu u orijentalnim i sjevernoafričkim zemljama. Upotrebljava se u pekarstvu za posipanje peciva.
Sastojci
1/2 kg susama
1/2 kg ratluka
2 kašike ulja
10 krem bananica
Priprema
1.1/2 kg susama sa 2 kašike ulja pržiti na tihoj vatri dok susam ne porumeni. Skloniti sa vatre i ubaciti 1/2 kg ratluka i mesiti, mesiti, mesiti (dok ne poživčanite) 😉
2.Smesu podeliti na dva dela (ukoliko želite dva tanja rolata kao na slici) i razvući na mastan papir. Naredjati po sredini 4-5 krem bananica (zavisno od dužine rolata). I zarolati u mastan papir (ne preporučujem umotavanje u krpu jer pokupi miris deterdženta).
3.Ostaviti da se stegne i seći kolutove tankim nožem.
