Podloga:
450 g mljevene Plazme
40 g čokolade u prahu
150 g margarina ili maslaca
120 g mlijeka
50 g mljevenog lješnjaka
Fil:
500 ml jogurta
500 ml slatkog vrhnja
100 g šećera
20 g želatina
20 g vanilin šećera
200 g crne čokoladeGanaš glazura:
200 ml slatkog vrhnja
200 g čokoladePriprema:
Podloga:
Maslac otopiti i sjediniti s mljevenim Plazma keksa, čokoladom u prahu, mlijekom i mljevenim lješnjacima. Dobro izraditi i staviti u kalup od 28 cm (ova količina je taman za taj kalup)
Fil:
Dobro umutiti slatko vrhnje sa šećerom i ostaviti je sa strane.
Izrendati na krupno crnu čokoladu.
Pomiješati želatin sa 10 žlica vode i otopiti na tihoj vatri.
Zatim, želatin dodati u jogurt, promiješati i odmah sjediniti mikserom sa umućenim slatkim vrhnjem i izrendanom čokoladom.
Preliti preko podloge i sve lijepo izravnati. Ostaviti u frižider dok glazura ne bude gotova.
Ganaš glazura:
Slatko vrhnje polako zagrijati (ali da ne provri) i dodati čokoladu. Miješati dok se čokolada ne istopi i dobro sjedini s vrhnjem. Najbolje je miješati sa žicom (pjenjačom).
Preliti preko torte i vaša straćatela torta (stracciatella torta) je gotova.
Ostavite je na hladnom da se dobro stegne.
