Obožavam palačinke, taj ukusni desert pripremam za vikend kada su jutra malo opuštenija, ili kao večeru kada dođu prijatelji. Volim ih u svakom obliku i sa raznim nadjevima, ali ove američke nekako najčešće radim iz jednostavnog razloga jer ih mogu raditi tri odjednom na tavici, što mi je jako važno radim li ih za veće društvo. Ovo je moj recept za meke američke palačinke, a vi se možete poigrati sa sastojcima ili nadjevom.
Ja primjerice volim u smjesu dodati malo ekstrakta od vanilije, a može ići i rum, kako tko voli. Nadjev ovisi o raspoloženju, nekada je to džem, nekada ih jedem same, a nekada s kolutićima banane i javorovim sirupom (Lidl ima odličan javorov sirup pristupačne cijene). Fine su i sa bobičastim voćem i Lino Ladom. ?
PS- Od smjese dobijete cca 12 palačinki srednje veličine ili više manjih. Ukoliko želite pravilne palačinke jednake veličine, na tavu možete prisloniti okruglu metalnu modlicu za kolače (krafne), pa ulijte smjesu, pričekajte par trenutaka da se smjesa zgusne prije nego je maknete.
Priprema
1.Pomiješajte sve suhe sastojke. U drugu posudu dodajte jaja i mlijeko (sobne temperature), izradite ih vilicom ili mutilicom, pa prelijte preko suhih sastojaka.
– brašno može biti ili glatko ili glatko u kombinaciji s brašnom za dizana tijesta.
2.Miješajte dok smjesa ne postane kompaktna i glatka pa dodajte ulje i ekstrakt vanilije te ponovno kratko promiješajte. Smjesa je mnogo gušća od one za klasične palačinke, tako da ne brinite i ne dodajte mlijeko 🙂
Veličina palačinke ovisi o Vama 🙂 Ja više volim manje, pogotovo kada radim za veće društvo (obično radim po tri na tavici).
Pecite na laganoj vatri dok palačinke ne dobe lijepu zlatnu boju.
U slast!
