Sastojci
Tijesto
3 zumanca
150 gr brasna
100 gr margarina
1/2 kesice praska za pecivo
50 gr secera
Fil
7 bjelanaca
150+300 gr secera
5 kesica vanile
kesica zelatina
Glazura od cokolade
200 gr cokolade
150-200 gr margarina
Priprema
1.
Za tijesto pomijesati sve sastojke pa razviti i vaditi casom oko 30-40 komada i peci na 200C
2.
Za fil tj saum umutiti bjelanca sa 150 gr secera i zelatinom(zelatin pomijesati sa secerom i nije ga potrebno natapati u vodi) u cvrst snijeg a 300 gr secera i vanilu skuvati sa malo vode da se dobije gust sirup i onda uz stalno mucenje dodavati ovaj sirup u tankom mlazu bjelancima pa jos malo mutiti.
3.
Kad je saum dobro umucen istiskivati spricom sa malo sirim otvorom kao onaj za tulumbe na pripremljene keksice i ostaviti u frizider da se dobro ohladi a zatim svaki kolacic umakati u cokoladnu glazuru
4.
Za glazuru istopiti margarin i cokoladu
