Sastojci
tijesto
200 gr margarina
600 gr glatkog brašna
4 žutanjka
150 gr šećera
240 ml kefira ili kiselog vrhnja 20%
1/2 čajne žlice sode bikarbone
40 gr svježeg kvasca
Fil
450 ml (kod mene 7 punih žlica )džema od dunje
120 gr mljevenih oraha
4 bjelanjka
4 žlice šećera
1 žlica srednje puna glatkog brašna
1 žlica srednje puna kakaa u prahu
ribane jabuke dinstane sa šećerom
Priprema
1.Brašno i srednje mekani margarin umijesiti u mrvice.
Žutanjke i šećer umutiti pjenasto,dodati kefir pomiješan sa sodom bikarbonom,malo promiješati,pa izmrvljeni kvasac i rukom miješati u glatku smjesu.Pomiješati sa mrvičastom smjesom i umijesiti u tijesto.
2.Bjelanjke umutiti da se dobro zapjene pa dodati šećer i izmiksati u ne prečvrsti snijeg.Dodati orahe,prosijano brašno i kakao pa špatulom sve dobro promiješati i spojiti.
3.Tijesto na pobrašnjenoj podlozi premijesiti i podijeliti na tri jednaka dijela.
4.U lim veličine 24×30 staviti papir za pečenje,malo pomastiti i posuti brašnom.
5.Prvi dio razvaljati veličine lima pa staviti na papir za pečenje.Premazati vašim omiljenim džemom.Drugi puta sam u ovom koraku stavila preko džema dinstane jabuke i ta nam se varijanta puno više sviđa.
6.Staviti drugi dio razvaljanog tijesta pa preko njega fil od oraha.
7.Pokriti trećim dijelom tijesta i ostaviti pokriveno na toplome 1-1,5 h.
8.Peći na 190-200 stupnjeva oko 50 minuta.Fin i ukusan kolač sa dodatkom jabuka još bolji.
