Sastojci
4 cup (solja 2 dcl) brasna
1 kom jaje
1 kasika maslinovog ulja
1 kasika shorteninga, ili putera
1 kasika secera
soli prema potrebi
suhi kvasac
mlijeko prema potrebi
puter za premazivanje
glazura
jedno zumance razmutiti sa malo mlijeka
Priprema
1.Zamijesite glatko tijesto od svih sastojaka.Pokrite ga i ostavite na toplom mjestu. Na pobrasnjenu radnu povrsinu istresite nadoslo tijesto. Rastanjite ga na 4-5 mm i izrezite na manje pravougaonike. Svaki pravougaonik premazite puterom. Slazite ih jedan na drugi (po pet u knjizicu). Peti ne premazujte vec ga samo prislonite na vrh. Malo stisnite donji dio prstima i slozite u kalup.
2.Zumance pomijesajte sa kasikom mlijeka. Cetkicom premazite svaku knjigu. Prekrite kalup s knjigama i ostavite na mlakom mjestu da nadolaze.
3.Zagrijte rernu i nadoslo pecivo ubacite na pecenje 18-20′ ili dok ne porumene. Ostavite koji minut u kalupu a zatim ih slozite na “police” :-))
