Sastojci
Biskvit
3 jaja
160-180 gr šećera
250 gr brašna
pola prašak za peciva
1 vanil šećer
150 ml. mlijeka
100 ml. ulja
Krema od višanja
400 g višanja, svježih ili smrznutih
160-180 g šećera
48 g gustina
150 ml. vode
150 ml. soka od višanja
Napomena
može se staviti i samo voda
Krema od slatkog vrhnja
500 ml. vrhnja za šlag (slatko vrhnje)
80 g šećera u prahu
malo arome vanile ili limina
Još treba
90 g ribane čokolade ( 30 g za svaku koru, za zadnju nešto manje)
200 ml. mlijeka za poškropiti kore (5 žlice za svaku koru)
Priprema
Priprema biskvita:
1.Cijela jaja izradite mikserom da postanu pjenasta.
2.Polako dodavajte šećer i sve dobro izmiksajte
3. Dodajte postepeno ulje i mlijeko i sve dobro sjedinite
4.Posebno pomiješajte i prosijajte brašno sa praškom za pecivo i sve polako sjedinite sa smjesom od jaja sa pjenjačom ili kuhačom.
5.Dno okruglog kalupa 24 cm obložite masnim papirom
6.Sipajte smjesu,…malo protresite da se izravna
7.Pecite na 160-180 stupnjeva 25 minuta, čačkalicom provjerite da li je pečen.
8.Pečeni biskvit ohladiti i razrezati u 3 kore
Priprema kreme od višanja
1.U malo vode izmješajte gustin
2.Višnje, šećer i sok i ostatak vode stavite da zakipi
3.U kipuće polako uliti gustin i uz miješanje kuhati do željene gustoće
4.Kratko ohladiti te još toplu premazati preko dvije kore
5.Po kremi od višanja odmah posipati ribanu čokoladu (kako bi se čokolada otopila)
Priprema kreme od slatkog vrhnja
1.Vrhnje istući u šlag,…najprije laganom pa sve večom brzinom
2.Pred kraj dodati šećer i aromu vanile te sve dobro sjediniti
3.Napomena: Od šlag kreme oduzmite par žlica a ostatak podijelite na dva dijela
4.Slaganje kolača
5.Na prvu premazanu koru preko kreme od višanja i čokolade stavite jednu polovicu šlag kreme
6. Na to stavite drugu koru premazanu sa kremom od višanja i posipanu čokoladom
7. Na tu drugu premazanu koru stavite drugu polovicu šlag kreme
8.Na šlag kremu stavite treču koru
9.Treču koru premažite sa ostavljenih par žlica šlag kreme i odozgo posipajte sa čokoladom
10.Kolač neka odstoji par sati u hladnjaku da se sve fino stegne
