Sastojci
Biskvit
6 bjelanjaka
4 žlice brašna (ne prepune)
5 žlica šećera
10 dag mljevenih lješnjaka
Prašak za pecivo Docela (pola vrećice)
Krema
1 litra mlijeka
8 žlica gustina
6 žumanjaka
9 žlica šećera
2 vanilin šećera
1 prašak za puding od vanilije
25 dag margarina
8 dag čokolade za kuhanje
Ostali sastojci
2,5 dl vrhnja za šlag
Petit keksi (10-ak komada)
Malo mlijeka (1-2 dl)
Priprema
1.
Bjelanjke umutiti u šlag. Postepeno dodavati šećer dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Mljevene lješnjake (prije mljevenja možete ih kratko zapeći), brašno i prašak za pecivo promiješati i lagano kuhačom umiješati u bjelanjke. Pripremljenu smjesu ulijte u nauljeni okrugli kalup za torte i ispecite na 180 stupnjeva.
2.
Šećer, vanilin šećer i žumanjke pjenasto umutiti. Dodati gustin, puding od vanilije i malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da zakuha. Kad mlijeko zakuha dodati pripremljenu smjesu i skuhati kremu. Kad se makne s vatre odmah podijeliti na dva dijela. u jedan dio dodati čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne otopi. Obe kreme ostaviti da se ohlade (povremeno pomiješati da se ne stvori korica). Margarin podijeliti na dva dijela pa dodati pola u tamnu kremu, a pola u svijetlu. Izmiksati dok ne dobijete ujednačene kreme.
3.
Od vrhnja umutiti čvrst šlag.
4.
Na ohlađeni biskvit najprije namazati čokoladnu kremu. Na tu kremu slagati petit kekse umočene u mlijeko, a zatim svijetlu kremu. Na kraju tortu premazati šlagom. Dekorirati po želji.
