Sastojci
2 Bijelanjka
100 gr Secera u prahu
100 gr Putera
100 gr Sitno mljevenog kokosa
150 gr Brasna
1/2 Praska za pecivo
Prstohvat Soli
Jos:
50-70 gr Kokosa
Priprema
1.Izmiksati puter omeksao na sobnoj temperaturi sa polovinom secera u prahu. Dodati kokos, a zatim brasno sa praskom za pecivo.
2.U drugoj posudi umutiti polucvrsti snijeg od bijelanjaka i prstohvat soli, zatim dodati preostali secer u prahu i mijesati dok se ne dobije cvrsti snijeg.
3.Lopaticom dodati snijeg od bijelanjaka u smijesu od kokosa, lagano izmijesati.
Pokriti posudu plasticnom folijom i pustiti da se stegne u frizideru 30 minuta.
4.Zagrijati rernu na 150* C. Pleh u kojem ce se peci obloziti papirom za pecenje.
5.Od tijesta oblikovati male kuglice, uvaljati ih u kokos i redati ih u pripremljen pleh.
Peci 20-25 minuta, paziti da se ne prepece, keksici trebaju biti svijetli ili blago zlatne boje.
Ostaviti ih oko dva dana da otpuste jer tada ce biti najbolji.
6.Po zelji keksice mozete spajati po dva sa cokoladnim ganach ( kao sto sam ja radila) ili ih donjim dijelom umociti u čokoladnu glazuru, ili ih jednostavno ostaviti kakvi jesu.
