Sastojci
1.5 gk mljevenog mesa
1 glavica sitno sjeckanog luka
6 cesnjeva sitno sjeckanog bijelog luka
oko 100 g mesnate slanine(sitno sjeckane)
1 manja sitno sjeckana mrkva
1 sitno sjeckana paprika
2 kasike ulja
2 male kasike soli
2 male kasike Vegete
1 mala kasika bibera
1 mala kasika Slatke mljevene crvene paprike Podravka
1/4 male kasike Chilija tucanog
2 kasike sitno sjeckanog persuna(moze i suhi)
1 solja krusnih mrvica(ja koristim panko)
2 jajeta
2 kasike worcestershire sosa
Za nadjev
10-tak snita tanko rezane sunke
Za tepsiju
3-4 kasike maslaca sobne temperature
3-4 kasike krusnih mrvica (panko)
Priprema
1.Na kratko isprziti sitno sjeckani luk.Samo toliko da postane staklast.Dodati sitno sjeckanu slaninu i na kratko proprziti.Na kraju dodati bijeli luk,papriku i mrkvu i isto na kratko proprziti.Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.
2.U zdjelu staviti mljeveno meso i ostatak sastojaka i sve dobro pomijesati da se sjedini.
3.Pripremljenu smjesu rastanjiti na plasticnoj foliji na oko 1 cm debljine.
4.Na sredinu poredati snite sunke i onda uz pomoc platicne folije zamotati u rolat.
5.Tepsiju obloziti papirom za pecenje ili alu folijom.Premazati tepsiju maslacem i posuti sa krusnim mrvicama.
Prebaciti rolat na tepsiju i rolat obilato premazati sa maslacem i posuti sa malo krusnih mrvica.
6.Rolat staviti da se pece na 200 stepeni pokriveno 40 minuta.Nakon 40 minuta otkriti rolat.Smanjiti temperaturu na 175 stepeni i peci jos sat i 15 minuta ili dok fino ne porumeni.
7.Pecen rolat pokriti sa alu folijom i ostaviti da odstoji petnaestak minuta prije rezanja i sluzenja.
