Sastojci
ZA FRANGIPANE BISKVIT (ČITAJ FRANŽIPAN)
50 g badema
100 g šećera u prahu
2 jaja
100 g maslaca
1 žlica ruma
korica 1 limuna
ZA PREKRITI BISKVIT
1 šalica ocijeđenog slatkog od šumskih jagoda
ZA KREMU
2 žumanjca
2 jaja
40 g šećera
1 vanilin šećer
200 g tamne čokolade
4 dl slatkog vrhnjan
ZA ČOKOLADNU OCAKLINU
5 dl slatkog vrhnja
250 g čokolade
Priprema
1.Za biskvit: maslac, vanilin šećer i šećer mješajte dok ne budu pjenasti. Dodajte jaja, mljevene bademe, rum i limunovu koricu. Mješajte dok ne dobijete jednoličnu masu, ulijte u kalup za torte koji ste namastili maslacem i obložili papirom za pečenje, i pecite na 180 Celzijevih stupnjeva15 do 20 minuta, ili dok čačkalica ne bude suha kad je ubodete u tijesto.
2.Gotov biskvit ohladite te premažite slatkim od šumskih jagoda. Možete zamjeniti i džemom od malina kao u originalnom receptu.
3.Za kremu: jaja, žumanjke i šećer mješajte na pari dok se malo ne zgusnu i šećer otopi, zatim dodjate čokoladu, otopite i dok je još kremasto maknite s vatre tj. sa pare te ohladite. Slatko vrhnje istucite i pomješajte pažljivo sa rashlađenom smjesom od čokolade. Premažite tortu sa kremom i stavite u hladnjak da se stisne! Kad se krema stisnula prelijte je čokoladnom glazurom koju ste dobili tako što ste zakuhali vrhnje i pomješali sa čokoladom dok se ne otopi te malo ohladili.
4.
Pri serviranju poslužite tortu sa slatkim tučenim vrhnjem.
