Sastojci
KORE OD TORTE,,ČOKOLADNI SAN,,
1,5 šalica šećera
1 šalica oštrog brašna
1 šalica mekog brašna
1 1/2 žljičica praška za pecivo
1 1/2 žljičica sode b.
3/4 šalice kakaa ( kraš )
2 jaja
1 šalica mlijeka
1/2 šalice ulja
2 žljičice arome vanilije
1 šalice vode (vruče)
50 gr tamne čokolade/70% kakaa
KORA SVJETLIJA
4 žumanjka
100 gr. šećera
1 vanil šećer
80 gr. glatkog brašna
1 žljica kakaa
1 žljičica praška za pecivo
4 snijeg od bjelanaca
KREMA OD KAVE
200 ml moke..ili neke druge kave
200 ml mlijeka
120 g šećera
3 žutanjka
3 žljice/nepune..oštrog brašna
1 žljica glatkog brašna
300 gr maslaca
100 gr šećera u prahu
GANAŠ KREMA
500 ml šlaga
350 gr tamne čokolade
2 žljice nutele
ZA SOČNE KORE
oko 2 dl bejliz liker+ mlijeko/mješavina
Priprema
Priprema tamne kore”čokoladni san”
1.
Pomješati sve SUHE sastojke u jednoj zdjeli i sve MOKRE sastojke(osim vruce vode) u drugoj zdjeli.
2.
Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe,i miksati oko 3 min..dok se smjese ne sjedine.
3.
Dodati vrucu vodu,promješati i uliti u kalup promjera 21×35 ,staviti peci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva..peci oko 35 min…ako je potrebno pecite dulje..ovisno o vasoj pecnici.
4.
Peceni biskvit ostavite na resetki da se ohladi,a onda ga presjecite na dva dijela.
Meni se biskvit učinio dosta visok ,pa sam napravila tri kore…trecu sam iskoristila za kuglice…
5.
Biskvite sam prije kreme natopila mjesavinom bejliz likera i prokuhanog mlijeka.
Priprema svjetlije kore
1.
Šecer i žumanjke miksati dok ne dobiju svijetlu boju..
2.
Pomješati brašno..prasak za pecivo i kakao,pa pomalo dodavati u smjesu od jaja.Mjesati dok se smjesa izjednači.
3.
Uliti u kalup 21×35 ,pa peci u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva.. otprilike 20 min.
Krema od kave
1.
200 ml mlijeka + 200 ml kave +120 g. secera zakuhati
2.
Istuci žumanjke ..primjesati brasno,pa uliti u smjesu kave i mlijeka..dobro mijesati i kuhati na lagano dok se ugusti…pustiti da se ohladi.
3.
Izraditi maslac sa secerom u prahu, pa dodati u hladnu kapucino kremu ..sve lijepo sjediniti.
Ganaš od čokolade
1.
Vrhnje za slag..zagrijati ,pa njime preliti cokoladu(natrganu na komadice)…mjesati dok se sva cokolada otopi
Ohladiti…u hladno dodati dvije žljice nutele i miksati dvije-tri minute.
2.
Kako sam slozila
3.
1.TAMNI BISKVIT
2.KAPUCINO KREMA
3.SVJETLIJI BISKVIT
4.GANAŠ KREMA
5.TAMNI BISKVIT
6.TANKI SLOJ KAPUCINO KREME/CJELU TORTU
7.GANAS KREMU/PREMAZATI CJELU TORTU
8.POSUTI PRŽENIM I SAMLJEVENIM LJEŠNJACIMA
Posluživanje
U kapucino kremu..možete dodati 2-3 žljice prženih/mljevenih lješnjaka(ja ih popecem na tavi ..protrljam kroz dlanove da ispadne kožica i grubo sameljem)
