Kao veliki ljubitelj mafina (u raznim oblicima) probao sam ih mnogo! A onda je jednog dana moja draga sestra Iva napravila perfektne. Nakon toga ni jedni im nisu bili sto bi se reklo “ni primać”. Poceo sam i ja da ih pravim, malo ih modifikovao i sada ih prenosim svim svojim prijateljima, a sada i vama. Toliko jednostavno i toliko ukusno…
Sastojci 6 osoba
100 gr margarina
225 gr šećera
2 jaja
150 ml jogurta
5 supenih kašika mlijeka
275 gr brašna
1 kafena kašičica sode bikarbone
1-2 kafene kašičice kakao u prahu
1 kesica Vanilin šećera
10-15 kapljica arome vanile
175-200 gr čokolade za kuvanje
Priprema
1.Prije početka rada uključiti rernu da se grije na 190°C, a čokoladu isjeckati na kockice i ostaviti sa strane.
2.Margarin (100 gr) isjeckati na kockice i mutiti mikserom dok ne postane pjenast.
Dodati 225 gr šećera i mutiti dok smjesa ne postane vazdušasta.
3.U dobijenu smjesu dodati 2 cijela jajeta, 150 ml jogurta i 5 kašika mlijeka.
4.Kada se dobro umuti dodati 275 gr brašna (ja ga volim prosijati pošto mislim da tako mafini budu vazdušastiji) i 1 kašičicu sode bikarbone. Ukoliko želite da mafini budu tamniji dodati i 1-2 kašičice kakao praha. Ja u smjesu dodam i 10-15 kapljica arome vanile i jednu kesicu vanilin šećera. Vjerujte mi, bude mnooogooo ljepši ukus!
5.Kada se smjesa sjedini, završili smo sa mikserom. Zatim u dobijenu smjesu dodati 2/3 isjeckane čokolade (ja koristim čokoladu za kuvanje, ali možete koristiti i krem čokoladu, jer ona je mekša i lakše se sječe) i sve to umiješati drvenom varjačom.
Dodao bih da možete slobodno dodati i malo više čokolade! 🙂
6.Podmazati margarinom pleh za mafinse (kao za projice) i posuti ga sa malo brašna ili kupite one papirne korpice za mafinse i onda ne mora da se maže sa margarinom već se smjesa sipa u njih.
7.Kada smo svu smjesu usuli u pleh, ostatak čokolade (po mogućnosti veće kockice) pobacati po vrhu svakog mafina. Ovo je caka koja će im dati onaj čokoladni šmek na vrhu. 🙂
8.Peći u rerni na 190°C oko 25 minuta.
Za provjeru da li su gotovi ubaciti štapić (čačkalicu – moja sestra Iva voli ovu riječ) ili nož i ako je vlažan znači da treba još da se peče.
9.Nakon vađenja iz rerne ih ostavite 5 minuta da se malo odmore (ako možete da izdržite), a onda… njam, njam, njam…
Dobija se 12 vrrrlooo ukusnih muffina, tako da ova brojka za 6 osoba i nije baš tačna, ako će se pojesti i više od 2 komada! 🙂
