Ako dosad niste sami otvorili pravi kokos, vrijeme je da probate. Ovaj način urnebesno je zabavan, a i konačno ćete kušati pravu kokosovu vodu i ukusno bijelo meso.
Slatke muffine s kokosom i jabukom možete zamisliti uz jutarnju kavu ili kao desert nakon ručka. Tope se u ustima i teško ćete stati na jednom.
Volite li više tradicionalne deserte od kokosa poput rafaelo kuglica, onda je za vas idealan ovaj recept.
Kokos i čokolada? Riječi su suvišne, zar ne? Ove slasne kokos-čokoladne kocke Ljiljane Nieder jednostavno će vas oduševiti.
Sastojcibiskvit
1 i 1/2 šalica brašna
1 šalica šećera
3/4 šalice mlijeka
1/4 šalice ulja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
2 naribane jabuke
2 jaja
2 žlice kakaa
* šalica od 2,5 dl
Za središte s kokosom
1 dl mlijeka
100 g kokosa
šećera po želji
Priprema središta s kokosom: Mlijeko stavite da zakipi, a onda polako usipajte kokos. Ako vam je malo prerijetko, dodajte još trunku kokosa. Također možete u mlijeko dodati i šećera ako volite slađe.
Za tijesto umutite posebno žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, dodajte mlijeko, ulje, jabuke, kakao te brašno s praškom za pecivo, ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. U kalup za muffine stavite košarice te prvo ulijte 1 žlicu biskvita, onda stavite u središte malo kokosa i zalijete još jednom žlicom biskvita. Pecite na 180°C nekih 10-15 minuta, provjerite čačkalicom na kraju.
