Sastojci
kora
9 kom jaja (samo bjelanca)
300 gr kokosa
9 kasika secera
krema
9 zumanjaka
100 gr cokolade za kuhanje
100 gr secera
250 gr putera
1 pakovanje whipping cream (slag)
Priprema
1.Bjelanca sa secerom ulupati u cvrst snijeg. Dodajte kokosovo brasno i lagano izmjesajte. Masu istresti u pleh oblozen pek papirom i pecite u ugrijanoj rerni ne predugo. Kora treba da je svijetla. Pecenu i rashladjenu koru izrezite u cetiri trake.
2.Zumanjke sa secerom mutite na pari dok se ne pocnu zgusnjavati. Sklonite sa kupke i uz povremeno mijesanje, ostavite da se ohladi.
3.U ohladjenu masu stavite puter i mutite dok ne dobijete lijepu, kremastu, pufnastu masu. Odvadite jednu trecinu i ostavite na stranu.
Udvije trecine lagano dodajite rastopljenu cokoladu (cokolada ne smije biti vruca da se puter ne rastopi!) i lagano mijesajte dok svu cokoladu ne utrosite.
4.Posebno umutite slag. Otprilike jednu petinu dodajte u cistu zutu masu a dvije petine u cokoladnu masu. Ostatak ce vam trebati za mazanje izvana.
5.Slaganje: prvo kora pa cokoladna krema preko, kora pa zuta krema, kora, cokoladna krema i na kraju posljednja kora. Oblozite snite ostatkom slaga a mozete.
Posluživanje
Kokosova torta, kokosove snite i sve sto je od kokosa, moj suprug obozava…ovo sam mu radila za 8. mart, njegov rodzendan.
