ZA TIJESTO:
1 kockica svježeg kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
250 ml mlijeka
600 g brašna
1 jaje
50 g kiselog vrhnja
100 ml ulja
ZA NADJEV:
300 g svježeg sira
1 jaje
1 žličica soli
30 g kiselog vrhnja
ZA PREMAZ:
1 žumanjak
malo mlijeka
KORACI PRIPREME
Svježi kvasac izmrvite u mlako mlijeko, dodajte šećer, sve pomiješajte.
U veću zdjelu dodajte 500 g brašna, napravite udubinu u sredini.
Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, jaje, kiselo vrhnje, ulje i sol.
Prvo sve sastojke pomiješajte kuhačom, a zatim postupno dodajte ostatak brašna i tijesto dobro izmijesite rukom.
Pokrijte krpom i ostavite da odmori 30 minuta.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i od svakog napravite lopticu.
Jedan dio tijesta razvaljajte na dimenzije 34 x 34 cm.
Svježi sir, jaje, sol i kiselo vrhnje pomiješajte.
S pola tog nadjeva premažite površinu razvaljanog tijesta.
Tijesto zarolajte, odrežite krajeve i stavite ga na masni papir u tepsiju.
Škarama izrezujte tijesto širine 1.5 cm.
Svaki krug slažite redom na sredinu, lijevo, desno i tako ponavljajte dok ne izrežete cijelu rolu.
Za premaz vilicom izradite žumanjak s malo mlijeka.
Premažite pripremljenu pletenicu.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 30 minuta.
Postupak ponovite s drugom polovinom tijesta.
Ukoliko imate širi kalup pletenice možete peći zajedno.
