Sastojci 12 osoba
kora
100gr maslaca
30 gr secera u prahu
1 kasicica cimta
4 jaja
90 gr secera
150 gr maka
70 gr ljesnjaka
krema
500 gr sira (skuta)
100 gr secera u prahu
sok od pola limuna
250 ml slatkog vrhnja
5 listova zelatine ili 1 vrecica Agar-Agar
preliv
300 gr malina
50 gr secera u prahu
3 lista zelatine
Priprema
Maslac, secer u prahu i cimt mutiti dodajuci jedno po jedno zumance. Mutiti dok masa ne postane kremasta. Bjelanjke sa secerom umutiti u cvrst snijeg. Mak, ljesnjake i snijeg od bjelanaca mjesajuci polako dodavati masi od zumanaca. Peci u kalupu od 26cm na 170°C 40 min.
1.
Za kremu sastojke osim slatkog vrhnja i zelatine sastaviti i izmjesati. Slatko vrhnje umutiti. Namocene listove zelatine otopiti u malo tople vode i umjesati ih zajedno sa umucenim vrhnjem u ostale sastojke. Kremu premazati preko ohladjene kore.
2.
Maline sa secerom pirirati i zagrijati u tome prethodno namocene listove zelatine otopiti. Preliti preko kreme i ostaviti u frizider.
