Sastojci:
Za kore:
20 belanaca
20 kašika šećera
12 kašika mlevenog keksa
8 kašika prezli
8 kašika kakaoa
Za fil I:
20 žumanaca
5 jaja
25 kašika šećera
250 g putera
125 g margarina ( ili samo putera ili samo margarina, već kako ste navikli)
300 g mlevenog keksa (Plazme ili drugog po ukusu)
1 i 1/2 čaša kisele pavlake sa 20 % m.m (2.7 dl)
100 g mlečne čokolade ( Milke ili dr. po ukusu)
100 g bele čokolade (Milke ili dr. po ukusu)
Za fil II:
300 g šlaga u prahu
3-4 dl kisele vode
( ili 4-5 dl slatke pavlake po želji)
Priprema fila I
Priprema:
Kore:
1. Ulupajte 5 belanaca u čvrst šam, dodajte 5 kašika šećera i mutite dok se ne rastopi. Umešajte ručno 3 kašike mlevenog keksa, 2 kašike prezli i 2 kašike kakaoa.
2. Dobijenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh ( moj je 22×32 cm) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C 13-15 minuta.
3. Postupak pripreme ponovite na isti način još tri puta tako da dobijete ukupno četiri kore.
Fil I:
1. Umutite žumanca i jaja sa šećerom , pa kuvajte na pari ( ili u mikrotalasnoj po ovom uputstvu). Kad se masa zgusne ostavite je da se ohladi.
2. Ohlađen krem od jaja spojite sa umućenim puterom i/ili margarinom. Dodajte mleveni keks, pa izmiksajte. Na kraju lagano umešajte kiselu pavlaku i na kockice iseckane mlečnu i belu čokoladu.
Postupak filovanja
Finalni postupak:
1. Umutite prašak za šlag sa hladnom kiselom vodom.
2. Premažite trećinom fila I prvu koru, nanesite sloj šlaga, prekrijte drugom korom, te postupak filovanja ponovite tako još dva puta i slaganje završite četvrtom korom.
izvor:https://marinastaste.com/vermut-torta/ NAAAJBOLJE
