Sastojci
za ovaj recept Pita s jabukama i pirom
Integralno prhko tijesto:
230 g pirovog brašna
½ žličica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
90 g šećera (smeđeg)
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
180 g mekog maslaca
1 jaje (veličine M)
4 žlice mlijeka
Nadjev od jabuka i pudinga:
650 g jabuke (oguljenih, bez koštica, narezanih na kockice)
sok od 1 limuna
1 omot Dr. Oetker Original pudinga s okusom vanilije
60 g šećera (smeđeg)
¼ l soka od jabuke
2 listića Dr. Oetker Želatine u listićima
1 prstohvat cimeta
1 prstohvat mljevenih klinčića
80 g svježih brusnica
Za premazivanje i posipanje:
malo vode
malo šećera (smeđeg)
Priprema
1
Priprema
Za tijesto pomiješajte brašno s praškom za pecivo i stavite u zdjelu. Dodajte redom preostale sastojke i mikserom (lopaticama) izmijesite tijesto. Omotajte folijom za čuvanje svježine i ostavite da odstoji na hladnom oko 40 minuta.
2
2/3 tijesta razvaljajte u krug (Ø 32 cm) na radnoj površini posutoj brašnom. Razvaljano tijesto stavite u kalup za pitu koji prethodno treba namastiti i posuti brašnom (Ø 29 cm).
3
Za nadjev pomiješajte jabuke sa sokom od limuna. Puding u prahu pomiješajte sa smeđim šećerom i sokom od jabuke i miješajući skuhajte puding. Pripremite želatinu prema uputama na omotu i umiješajte u vrući puding. Dodajte jabuke sa začinima i brusnice. Nadjev stavite na tijesto u kalupu i poravnajte.
4
Preostalo tijesto na radnoj površini posutoj brašnom razvaljajte u krug (Ø 29 cm) i narežite na trake širine 2 cm. Trake tijesta poput rešetke složite po nadjevu, premažite vodom i pospite smeđim šećerom.
Stavite kalup u sredinu prethodno zagrijane pećnice.
