Sastojci
za 10 osoba
BISKVIT
12 dag maslaca
21 dag šećera
4 kom jaja
1 kom naranče
1/8 litre mlijeka
18 dag brašna ( Podravkino namjensko brašno za biskvite)
1/2 omota praška za pecivo
10 dag oraha
GLAZURA
12 dag šećera
1 kom naranče (korica + sok)
Priprema
1.
Sameljite orahe, a potom istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka dodavši im mrvicu soli.
2.
Naribajte koricu od jedne naranče i iscijedite narančin sok u posebnu posudu.
3.
Miješajte mikserom omekšali maslac sa šećerom te dodajte jedan po jedan žutanjak.
4.
Primješajte smjesi iscijeđeni narančin sok, naribanu koricu i 1/8 mlijeka (odnosno 1, 25 dl) i tucite dok smjesa ne naraste.
5.
Prosijte brašno s praškom za pecivo pa umućenoj smjesi naizmjenično dodavajte malo po malo brašno, orahe i snijeg, lagano miješajaći smjesu kuhačom (najbolje s rupom u sredini) sve dok se svi sastojci ne sjedine u rahlu smjesu.
6.
Ugrijte pećnicu na 180 st. C.
7.
U maslacem premazani lim za pečenje ulijte smjesu, poravnajte lopaticom i pecite oko 25 minuta. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen.
8.
Dok se kolač peče iscjedite sok još jedne naranče, promiješajte ga (isključivo žlicom) sa šećerom i naribanom koricom jedne naranče.
9.
Vrući pečeni kolač prelijte glazurom i ostavite još desetak minuta u ugašenoj pećnici dok kolač ne upije sav sok, a površina postane glazirana.Kad se ohladi režite na prikladne kocke.
