Sastojci
Za biskvit:
100 g čokolade
140 g maslaca
4 jaja
120 g šećera
1 Burbon vanilija šećer Dolcela
100 g Glatkog brašna Podravka
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
1 žlica kakaa u prahu
60 g mljevenih badema
100 ml mlijeka
Za kremu:
200 g čokolade
200 ml slatkog vrhnja
1 Parfe krema čokolada Dolcela
600 ml mlijeka
3 žlice voćnog likera (naranča ili maraskino)
Za ukrašavanje:
250 g mascarpone sira
50 ml slatkog vrhnja
180 g Lino lade milk
Priprema
1.Maslac zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte natrganu čokoladu. Miješajte da se čokolada otopi. Otopljenu čokoladu ostavite sa strane dok pripremite ostale sastojke.
2.Jaja, šećer i burbon vanilija šećer pjenasto izmiješajte, pa umiješajte pripremljenu čokoladu i mlijeko.
3.Zatim dodajte glatko brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom i mljevenim bademima. Sve zajedno izmiješajte i smjesu izlijte u namašćeni i pobrašnjeni kalup za kolače vel. 35×23 cm te poravnajte.
4.Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C 30 minuta. Ohladite.
5.Čokoladu natrgajte na kocke i prelijte vrelim slatkim vrhnjem. Miješajte da se čokolada otopi, a potom ohladite. Kada se ohlade čokolada i biskvit u kalupu započnite s pripremom kreme.
6.U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice parfe kreme i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete kremu.
7.Dodajte pripremljenu čokoladu, liker i još sve zajedno miješajte 1-2 minute. Kremu odmah nanesite na podlogu od biskvita i poravnajte.
8.Držite u hladnjaku 1-2 sata. Zatim skinite stranice kalupa i oštrim nožem narežite na ploške, na 5 dijelova po dužini i 5 po širini.
9.Na kraju pripremite kremu za ukrašavanje. Mascarpone siru dodajte vrhnje i lino ladu milk. Miješajte da dobijete jednoličnu kremu. Pomoću slastičarske vrećice nanesite ju na parfe kocke.
Posluživanje
Ukrasite čokoladnim pločicama.
Savjet
Čokoladne pločice pripremite tako da otopite čokoladu na paru pa žličicom grabite i nanesite na papir za pečenje. Ohladite i tako dobijete pločice za ukrašavanje.
