Kora:
4 zumanjka
4 kasike brasna
4-5 kasika mlijeka
1 kasika secera
pola praska za pecivo
Krema:
8 bijelanjaka
Sirup:
500 gr. secera
2 fildzana (male soljice) vode
Priprema:
Od gore navedeni sastojaka pripremite tijesto.
Tepsiju nauljite i pospite sa malo brasna.
Istresite tijesto i pecite na 180 C dok ne dobije malo bojice.
Gotovu koru pustite da se hladi pa pripremajte bijelu kremu.
Ako su vam jaja u frizideru stavite ih u vrucu vodu da se zagriju (nek stoje bar desetak minuta u vodi).
Na pec stavite sirup da se kuha (kad pomjesate secer i vodu malo promjesajte kasikom da brze prokuha).
Dok se kuha sirup izmutite snijeg od bijelanjaka, slobodno na malo vecu brzinu ukljucite mikser.
(Sirup ne dodavat sve dok bijelanjci ne budu dobro umuceni, mutite oko 5 minuta).
Kad ste dobili sirup i izmutili bijelanjke, smanjite brzinu na mikseru i lagano dodajite sirup bijelanjcima.
Mutite bez prestanka na niskoj temperaturi dok ne utrosite sav sirup i dok se krema ne ohladi.
Kad ste dobili finu kremu istresite je na koru, fino poravnajte pa ostavite u frizider da se hladi.
Da napomenem sto se tice sirupa, kad pocnu baloncici, zamocite viljusku i kad se pred kraj razvlaci a ne da kapa tad je sirup ok.
Da jos napomenem mozete vi i od 8 zumanjaka koru, ali mi volimo da kora bude tanja i koristili smo kalup oko 20 ili 23 cm pa eto do 25 cm ne znam tacno, a ne da mi se trazit metar da mjerim.
Prijatno!
